红菇的加工流程：原材料的挑拣输送--红菇的清洗--漂烫--冷却-腌制--分装--注入卤水--真空包装--巴氏杀菌--冷却--沥水--风干。设备可以连续式的工作，保证了加工的产量。连续式的工作节省了人工。采用优质的不锈钢的制作。

挑拣输送：对原材料进行挑拣处理，保证原材料的大小的均一性。利用人工进行挑拣处理，也可以利用滚筒式的转动进行挑拣处理来达到原材料的挑拣目的。

清洗机：将原材料利用专用的清洗机将蘑菇表面的杂质清洗干净，保证原材料的干净才能保证加工出的物料的品质。在清洗的过称中不会损伤蘑菇，可以有效的将掺杂在清洗机内的木屑和杂质进行统一的去除和收集处理，同时将漂浮在水面上的杂质进行统一的拦截处理，保证了蘑菇的清洗干净。

漂烫机:用于蘑菇的漂烫加工，漂烫可以对蘑菇起到护色的作用，同时可以提高蘑菇的口感，漂烫的时间和漂烫的温度可以根据实际的需要进行加工定制。保证了漂烫的效果同时可以适用于多种多种果蔬和蔬菜的漂烫加工使用。

冷却池

对于漂烫结束后的蘑菇利用输送带自动的输送到冷却池内进行快速的冷却处理，可以起到迅速降温和护色的作用，保证了盐渍蘑菇的口感。快速降温的目的是为了防止温度的堆积影响物料的口感。

腌制

腌制可以根据自身的需要自己砌人工的腌制池或者采用不锈钢制作（可做连续式腌制池）。