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辣椒的加工流程：辣椒清洗-辣椒挑拣-辣椒沥水-辣椒风干-深加工处理。
辣椒的清洗有鲜辣椒的清洗和干辣椒的清洗两种，根据清洗的物料的不同来做不同的改进。
鲜辣椒的清洗：鲜辣椒的肉质比较的嫩，在清洗的时候不能对鲜辣椒进行损伤，采用多功能的气泡式的清洗机进行清洗处理加工，利用清洗机配置的气泡发生装置，在清洗池内产生的气泡来鼓动清洗辣椒。在清洗池内产生的气泡会有一定的。
干辣椒的清洗：干辣椒的清洗主要是将辣椒表面的灰尘进行清洗处理，采用气泡式的清洗即可，干辣椒在清洗的过称中会漂浮在水面上。为了将辣椒清洗干净，在清洗池上加高压喷淋装置，可以循环清洗池内的水产生高压水将漂浮在水面上的干辣椒打入水中进行反复多次的清洗，提高了清洗的效果。
