脱水黄瓜和速冻黄瓜的加工我们需要对黄瓜进行清洗后的漂烫处理。保证黄瓜的干净和对黄瓜的护色。加工过程中需要的设备：挑拣输送机、黄瓜清洗机、黄瓜切片机、黄瓜漂烫机、黄瓜冷却机、沥水机、风干机、速冻机等。

黄瓜漂烫机的特点：

(1)黄瓜的漂烫主要是对黄瓜起到护色的作用，起到抑酶护色的作用，保证黄瓜翠绿的颜色，便于下一工序的加工处理。

（2）黄瓜的漂烫时间不能太长，否则会影响黄瓜的口感，漂烫有一定的时间限制。为了满足多种物料的漂烫使用，我们将漂烫机的漂烫温度和漂烫的时间设计为自动可调的方式。保证漂烫的使用。设备可连续式的工作，工作效率高。一边进料一边出料，在操作的过程中大大的节省了人工的使用，保证了连续式的操作。漂烫的输送我们采用链板式的输送或者网带式的输送，链板的式的输送不会对黄瓜进行损伤，可以适用多种果蔬的漂烫使用。

（3）漂烫设备的大小我们根据实际的加工的产量的大小来进行加工定制。

（4）设备的整体采用优质的食品级304材质，的符合食品级的标准，可放心的使用。

（5）漂烫机配置保温装置，可以有效的减少热量的损失，保证漂烫的温度不损耗，节省能源。

（6）底部的电加热管设计为盘管式，不会对加热的水产生污染，可以保证产品的安全。蒸汽不直接接触水。

（7）漂烫机的盖子加保温层。

(8)设备的大小可根据实际的加工来进行加工定制。