真空低温油炸

真空油炸又叫低温油炸，是指在真空这种缺氧的状态下进行的食品加工、脱水，从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化，避免氧化反映产生对人体危害及细菌的侵蚀，例如脂肪酸化，酶促褐变及氧化、碳化、酶变等有害物质等，实现做健康食品之心愿，避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。是我国发展高档、优质、创汇农业的一条新路。

配套设备

前处理线  去皮机  切片机  杀青槽  杀青锅  浸渍槽  工作台以及料盘   分拣台  料笼车  调味筒  低温冻库（冷链）  制冷机组  冷却塔  制氮机  包装机

毛辊清洗机----气泡清洗机---高压清洗机-----杀青机-----升降式杀青机------板带式提升机----速冻机---振动式分级器------真空洗油罐

配套设备明细：

分拣台、切片机、杀青机、工作台及料盘、振动布料筛、料笼车、筛选台、杀青机、速冻机、真空洗油罐、洗果去皮机、冷却机、八角调味机、臭氧发生器、风淋室、不锈钢地槽、油水节能油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了上选进的油水混合油炸工艺，*改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。真空低温油炸