青萝卜脆片真空低油炸机

果蔬脆片是新鲜蔬菜水果，运用*的双透双渗脱水工艺，保留了果树中的营养成分和微量元素。 非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品的油炸过程，该产品是膨化食品、油炸食品的换代产品； 常温下易保存——方便食用、开袋即食，成品保质期可达18个月。 另外还有其它各种规格和口味的产品 “三 不 变”——即产品颜色、营养、味道不变化； 不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加； 高营养、低脂肪——采用*的HACCP质量控制系统

低温减压（真空）油浴脱水技术的工作原理

真空系统相对于大气压而言,是处于负压状态,其压力低于大气压,换言之,在真空系统中,其单位体积内空气含量低于大气中的含量.在这种相对缺氧的状态下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害,例如脂肪酸败、酶促褐变或其它氧化变质等.

低温减压（真空）油浴脱水设备较理想的模式,其基本结构要素包括以下4点：

（1）具有较高效率的真空设备,即能在短时间内处理大量三次蒸汽并能较快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空条件.

（2）尽量具有机内脱油装置,这样在真空条件下进行脱油,可避免在真空恢复到常压过程中,油质被压入食品的多孔组织中,以确保产品含油量较低.

（3）具有较大装料量的高密闭性的真空油浴釜,（要有与装料量相匹配的蓄油量和换热面积）.

（4）具有温度、时间等参数的自动控制装置,避免人为因素造成产品质量的不稳定.青萝卜脆片真空低油炸机