管式杀菌机是按照一定工艺流程制造的，可对牛奶，果汁等饮料进行灭菌处理的杀菌设备，具有灭菌效果好，结构合理，占地面积小，操作方便等特点。该设备可以同时完成对物料进行加热灭菌和冷却的功能，同时还可以对物料的灭菌温度等一些重要技术参数进行自动控制和记录，既减少了人为因素对灭菌过程的影响，同时还可以对正常的生产过程进行记录。

管式杀菌机其主要的部件换热管采用316高频焊薄壁管或者波纹管，其具有传热效果高，表面光洁度高的特点。另外，该设备上所使用的主要元件，均采用同行中材质，性能比较好的厂家的产品，使设备的性能得到了保证，使用户可以放心的使用。列管式UHT灭菌机在食品饮料行业的应用，具体能耗小，成本低等优点，因此用途比较广泛。

该设备主要由外管内套一组内管，组成的换热管－设备的核心元件，蒸汽系统，热水系统，各种气动阀门、框架及管路有序连接和电气控制系统组成。

设备的核心元件—换热管共有六组组成，所有物料在内管中流动，介质热水或冷却水在外管中流动。*组为热回收段，及用冷却段出来的冷却水（此时温度较高）对物料进行预热。第二段为加热段，物料由热水加热至杀菌温度，如物料能加热到杀菌温度及进入第三段。第三组为保温段，物料在管道保持杀菌温度，第四段为冷却段，物料由冷却水冷却后降到灌装温度。如物料在加热段没有达到杀菌温度则进入第五段，第五段为回流冷却段，物料由冷却水冷却而后回流到物料罐重新杀菌。第六组为蒸汽加热热水段。