芒果烘干工艺

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2022-06-08 16:40:41
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产品简介

芒果,原产印度

详细介绍

     芒果,原产印度。果实形态有椭圆形、肾脏形及倒卵形等。成熟果之果皮有绿色、黄色,而至紫红色,果肉为黄色或橙黄色,果汁及纤维因品种而异。芒果果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄色,味道甘好吃的芒果醇,形色美艳。芒果是热带水果,被誉为“热带水果”。在中国,主要产于中国台湾、广东、广西、海南以及福建、云南、四川等省区。


    芒果的种植与采摘:
     芒果的营养价值*,含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分,均为人体所需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质 0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体需要的微量元素含量也很高。

     芒果热泵烘干过程

      芒果烘干前期需要经过清洗,去皮,切片,烘干,抽真空包装几个程序,今天我们注意介绍烘干过程的温湿度控制技巧,芒果片烘干的量一般比较大,两台12P主机构成的烘干系统,每批次可以处理2.5吨的新鲜芒果片,耗时30小时完成一批次干燥,系统时间分为5段完成,段55度,升温,3小时,第二段60度,开始排湿,第三段62度,连续排湿,第四段58度,开始降温排湿,段55度,排湿巩固。

      应用范围

       芒果干是一种附加值很高的水果干,在泰国、菲律宾芒果干是当地的特色零食,应用热泵芒果烘干机烘制芒果干也非常有讲究,烘制出的芒果干色泽饱满,口感酸甜芳香。另外,热泵芒果烘干机同样也适用于菠萝烘干、荔枝烘干、龙眼烘干、火龙果花烘干、香蕉烘干、核桃烘干、猕猴桃烘干、桂圆烘干、八角烘干等各种果类产品生产加工企业使用。


 



 
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