牛肉真空滚揉机，鸡块滚揉机操作规程

1、检查腌泡车滚筒箱盖封边是否严密。
2、真空滚揉机*行空机运转、检查运行是否顺畅。
3、装料，让滚筒开口朝上。鸡块滚揉机打开盖子。将肉类放入筒内，加入适当配料，每次使用时，应剩下一定的空间，不可装料太满，使桶内原料能进行滚动，以保证加工质量。
4、真空滚揉机时间调节。根据原材料需腌泡的时间，设定操作时间后开动腌制机，腌制时间一般受腌制的配方与被腌的肉类来定。

牛肉真空滚揉机，鸡块滚揉机如果您还在为鸡肉鸭肉腌制时间长发愁，如果您还在苦苦寻找快速腌制机，如果您想提高您的产品产量，那您就需要采购一台适合您产量的滚揉机，鸡块滚揉机采用呼吸式一呼一吸快速腌制的方法，通过对产品的摔打，滚揉，让您的产品更细腻，腌制速度越快。鸡块滚揉机本来您需要腌制一星期的产品，用我们的腌制机，您可以在一小时内腌制成功，并且比自然腌制的效果更好。

真空度：通过抽真空，能排出肉品原料及其渗出物间的空气，这样在以后的热加工中不致产生热膨胀现象破坏产品的结构。真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色。鸡块滚揉机肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。采用真空滚揉在长时间连续生产过程中不会发生氧化发应。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时，也有助于清除肉块中的气孔，并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。鸡块滚揉机但是真空度也不宜太高，否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来,影响了肉馅的质量。一般真空度在-0.07～-0.08  Mpa即可。