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高速鱼肉斩拌机是肉类制品生产工艺中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪主要原料精细的切碎,还能同时将其他原料如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速相组合与*相配合(20//40型三组*,80/125型六组*),可以缩短运行时间,减少物料的发热量,可以保持馅料的天然色泽。是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。
1.斩拌机斩刀均采用9Cr15天津产不锈钢斩刀,锋利耐磨,搅拌强劲,质量好。
高速鱼肉斩拌机特点:
1.电器箱一体安装,密封性好,选用防水电器。
2.关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。外观工艺经特殊处理,美观漂亮。
3.整机设计巧妙,具有良好的动平衡,噪音低,振动小
4.刀尖于锅底小间距可调至1.5mm
斩拌机是利用调整放置的斩刀将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将肉、辅料、水、*一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合理的组合,使斩切产品细度好,升温小,斩拌时间短,大程度的提高了肉制品的乳化效果,弹性、细腻度及出品率。我公司斩拌机型号齐全,操作简便,可靠,适合不同用户的需求。
斩拌机采用*轴承,精度高,运行平稳 。主轴经高频淬火精校而成(公差小于0.03mm),在高速运行状态下,运行平稳、无噪音,斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm,确保斩拌效果。电机变速箱、电器部件均采用,以确保整机质量。采用不锈钢制作,斩锅经加工中心一次成型,圆整度公差小于0.03mm。