烤鸡蛋夹层锅 *熬制锅的加热方式有多种，一种是直接加热的，另一种是间接加热，直接加热就是直接加热锅的底部来对锅内产品进行升温，这种是没有夹层的，升温快，另一种是有夹层的夹层锅，电加热夹层锅就是在夹层内加入导热油，在通电，电来加热夹层的导热油，导热油在加热锅里的食品，这种散热的时候不会很快，具有保温的功能，这种用起来不会对环境造成污染，但是在成本上就要贵一点，同样很受食品厂家的喜爱。

 烤鸡蛋夹层锅 *熬制锅电加热夹层锅特点：
1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。
2、火焰温度随意调节，温度 达300℃左右。
3、结构合理，使用操作方便。
4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
5、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
6、耗气量：比同类产品降低20%左右。

电加热蒸煮锅具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点，广泛于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。电加热蒸煮锅采用优质不锈钢SUS304制作，表面抛光。该设备由液溶器、升降盖、电加热装置、温控装置等组成。