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侧喷式杀菌锅 果木熏鸡灭菌釜是食品企业必须用到的设备,通常情况下在选择杀菌的时候回考虑一下几个因素:1、产品本身的特点,杀菌的温度,产品是适合高温杀菌还是巴氏杀菌,我们所说的杀菌锅一般是高温杀菌的,温度一般会在115℃、118℃、121℃等。当然这些温度也不是固定,都是要根据产品而定的。但是也可以用来低温巴氏杀菌的。2、根据产品的包装方式来选择杀菌方式,是适合水浴杀菌,还是蒸汽杀菌,还是喷淋杀菌。3、就是根据产量的大小来选择杀菌锅的大小。
杀菌锅的选择主要就是从控温精确度和热分布均匀上进行选择,如果产品的要求很严格,就要选择电脑全自动杀菌锅,电脑半自动的杀菌锅跟全自动的温度控制、压力跟全自动是相同的,不过就是相对于全自动的更精准一些,半自动杀菌锅的控温和压力都是需要人工来完成的,掌握的不是那么精准。
侧喷式杀菌锅 果木熏鸡灭菌釜分类:
按材质分为:不锈钢(SUS304)、碳钢(Q235-B).
按加热方式分为:蒸汽加热、电加热、电汽两用。
按控制方式分为:手动控制、半自动控制(电器半自动、电脑半自动)、全自动控制。
按安装方式分为:卧式、立式。
按杀菌方式分为:水浴式、蒸汽式、喷淋式(侧喷、顶淋)。
按外观形式分为:单锅、双层、双并、三锅并、转笼(内笼体旋转)、双层转笼。