虽然国家抓环境问题抓的很严，但是还是有很多人不在乎，依然不爱护环境，很多地方禁止烧煤烧锅炉，能用电解决的问题就用电，我们的杀菌锅的加热方式是电加热和蒸汽加热，有很多人来咨询的时候想用烧煤的，杀菌锅是不可以烧煤的，本身设备就是属于压力容器，明文规定不可以烧煤，都会选择蒸汽加热和电加热的，食品厂都会选择蒸汽加热的，电加热的食品厂用起来都说费电，工业用电都是一块多钱一度电。总之就是用哪个方便就用哪个。

 咖啡喷淋杀菌锅 即食罐头灭菌釜自动化程度高，当盛装产品的杀菌篮推入杀菌锅后，只要按下启动按钮，整个杀菌过程，升温、恒温杀菌、压力平衡、冷却自动完成。高温杀菌锅食品的特色是，包装经抽真空处理，避免因杀菌过程而产生的变色、变味，肉制品杀菌锅而且能延长食品的保存期限，易于常温流通、贮存和**。其缺点是由于单一高温长时间的杀菌，导致食物的口感、颜色可能发生变化。而淋水式高温杀菌锅以多段的逐渐升温加热杀菌，避免了食品处于长时间的高温、高压，生产出来食品的风味、口感几乎不变，可加工产品的种类也比较多。

 咖啡喷淋杀菌锅 即食罐头灭菌釜的作用是对食品高温杀菌，让食品不接触空气，从而来延长保质期，食品一旦接触空气，就会产生细菌，这样食品就会坏的，所以食品杀菌的时候一定是真空包装的，真空包装的袋子一定要是耐高温的，保证在121度的情况下不会变形，真空包装杀菌的食品是可以直接食用的，本身食品在真空包装的时候就是半熟的，经过杀菌锅杀菌一段时间，食品就是全熟的了。