河北煎饼果子现磨石磨机

现磨石磨豆浆成品加工操作过程：（以石磨黄豆豆浆为例）

　　每小杯豆浆比例如下:9豪安（250毫升）杯子可以装=250克水

　　磨制1杯豆浆比例，60克熟豆子加入175克水，白糖8克，放入豆浆机低速磨制60秒，高速磨制30秒即可，豆浆机标准转速为1分钟3万转速以上为佳。

　　每缸（注意下文中的每缸均指标准商用沙冰机的搅拌缸，如下图）

　　每缸豆浆配料比例如下：每缸磨8小杯，豆子480克，水1400克 白糖60克，磨制的时候先加入一半水低速磨制60秒，在开高速磨制30秒，然后加入剩下的水，再短暂开机10秒，即可出浆直接饮用！（加入的水应为烧开后的水）

　　注意：现磨豆浆成品的冷/热 可通过加入磨制的水的温度来掌握。例如：平时加工热豆浆就加入开水，要做常温豆浆就加入温开水。而如果要制作冰豆浆的话，就加放入冰箱冰过的凉开水即可。

【石磨玉米豆浆】做法：

　　在成品黄豆豆浆里加入30%特制玉米汁液就可以调制成【石磨玉米豆浆】。

　　特制玉米汁液制作步骤：

　　1.甜玉米,用水煮熟,然后剥下玉米粒待用。 3.将剥好的熟玉米粒放进搅拌机里,加水,水和玉米粒的比例为2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超过搅拌机的1/2,否则在搅拌过程中可能会溢出),搅拌时间为6-8分钟.（分几次开机，否则搅拌机会过热。） 4.搅拌好后,倒入低密度过滤网过滤,用铁勺推均压，保证汁液都流出。 5.将过滤好的玉米汁再次倒入搅拌机里,因为甜玉米的甜度各有不同，因此看情况加入不同量的白糖，甜味可以自定,自我把握。这次搅拌时间为2分钟.

　　6.将玉米汁倒入高密度过滤网中,再次用铁勺推均，保证汁液都流出。 汁液用干净的容器装好，待用即可。

　　如玉米汁液为提前一天制作，第2天使用。则需要将制作好的特制玉米汁液放入容器中上锅蒸10分钟，后放入干净容器盛装，待第2天备用。

　　创新无限！！如果你自己想推出其他口味的话，可以选择在磨制好的现磨黄豆豆浆上加入各种口味即可！河北煎饼果子现磨石磨机