河南小豆腐现磨电石磨

【石磨黑豆浆】做法如上做法如上（石磨黄豆浆），注意：可以不用黑豆直接在石磨黄豆浆里加入25克炒过的芝麻磨制即成芝麻黑豆浆，这样成本更低。

　　【石磨红豆豆浆＆石磨红枣红豆浆】做法如上（石磨黄豆浆），可以做石磨红枣红豆浆，配料为红枣香精5克加入200克开水搅拌均匀，放进500克红枣浸泡一晚待用。每缸石磨红枣红豆浆加入30克红枣即可。

　　【石磨绿豆浆】做法如上（石磨黄豆浆）

　　注意:冰绿豆豆浆，就是在磨制过程中，加入的是冰箱里冰好的水，这样直接出来就是冰绿豆豆浆了。

熬浆

1、在煮豆浆前只要先在锅中加入适量的清水，因为加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上，豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。

2、煮豆浆时好让它多煮沸几次，可以去除豆子的青涩味道。当豆浆煮沸时会冒出来，这时先将炉火关小，稍待一会让豆浆凉一点后再加大炉火，这样煮沸两三次以后，喝起来会更好喝。

3、那么豆浆应该怎样煮才算熟？当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热三至五分钟，使泡沫*消失。

熬好后，可适量加糖或加蜂蜜直接饮用。饮用时为了保证豆浆的营养能被人尽可能地吸收，好配以馒头、面包、油条等主食。也可以用豆浆制作豆花、豆腐等。河南小豆腐现磨电石磨