检测蛋壳强度的方法步骤如下：

1、准备工作。将蛋壳强度测定仪放置在平稳的工作台上，并确保其连接到电源，打开电源开关，等待设备初始化。穿戴安全手套，以防止手部受伤。

2、校准仪器。打开蛋壳强度测定仪，按照生产商提供的说明进行校准，校准过程可能包括调整压力传感器或设定起始值等步骤，确保设备准备就绪，并按照正确的设置进行操作。

3、鸡蛋（或蛋壳样本）准备。选择一颗新鲜的鸡蛋，检查其是否完整无损。使用标尺测量鸡蛋的直径和长度，并记录这些数据。对于样本装载，将一个完整的蛋壳样本放置在测定仪的夹持装置中。

4、实验操作。将鸡蛋（或蛋壳样本）放置在蛋壳强度测定仪的测试台上，确保鸡蛋处于垂直状态。调整测试仪的夹紧装置，使其稳固地夹住鸡蛋（或蛋壳样本），但不要施加任何压力。按下开始按钮，测试仪将开始施加压力到鸡蛋上（或蛋壳样本上），直到鸡蛋壳破裂为止。

5、数据记录。在记录表格上记录鸡蛋的直径、长度和壳破裂时的最大压力。

数据分析。对于每颗鸡蛋，计算其壳破裂时施加的最大压力与鸡蛋的平均直径和长度之比，这可以得到一个关于鸡蛋蛋壳强度的相对指标。

6、设备维护。测试完成后，关闭电源开关，拔掉电源线，拆卸探头，清洁设备。

通过使用禽蛋蛋壳强度测定仪，可以更好地了解鸡蛋蛋壳的性质和质量，并采取相应的措施来提高蛋壳的强度和保护性能。这对于农业生产、食品安全和动物研究都具有重要意义。随着技术的进一步发展，禽蛋蛋壳强度测定仪将继续提供更准确、高效的测试手段，为相关领域的研究和实践带来更多的帮助和创新。