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产地加工：采收鲜果，横剖两半，日晒夜露，晒至6-7成干时，收回堆放一夜，使之发汗，再晒至全干即可。也可用烘干处理(建议使用无硫污染的热泵型枳壳烘干机)。 枳壳药材以外皮绿色、果肉厚、质坚硬、香气浓者为。
枳壳烘干机属于高温热泵烘干机，通过压缩空气进行升温（烘干房内可调温度为：8℃-75℃，可调湿度：5%-95%），不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽，只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量，枳壳烘干机安全卫生、环保、无污染、无废气排放，运行电费超低，全自动运行工作时无需人员值守，是一种节能环保的烘干解决方案。

枳壳烘干机的干燥原理：提高干燥空气的温度就是提高水分蒸发的动力学过程，水分向表面扩散的速度随温度的升高而增快，从而加快干燥速度。随着空气温度升高，物料与空气的换水系数、物料表面含水率与对应空气状态下的平街含水率之差都得以增大，形成干燥推力。空气湿度是制约物料干燥速度的因素，随着空气湿度的减小，物料表面水分传质边界层变薄，干燥速度提高。加大空气流动逮度也可以改变水分传质边界层，同时边界层也会变薄，形成另一个干燥推力。枳壳烘干机还适合于烘制枳实、川贝、浙贝、贝母、麦冬、葛根、淮山、八角、孜然、茴香、草果、砂仁、桂皮、薰衣草、钩藤、年糕、金花葵、油茶籽、牡丹籽、桑葚、玫瑰花、蕨菜、野菜、甘草、丹参、沙参、人参、枸杞子、五味子、黑木耳、姜片、沙姜、大小黄姜、文冬姜、虫草花、巴西菇、灵芝、雪莲果、雪菊、皇菊、胎菊、蔬菜干、蔬菜种子、梅菜、无花果、天麻、芒果干、火龙果干、杏仁干、凉果、果脯、肉脯、腊肉、腊肠等各种食品材料。