猪肉脯全自动真空包装机

性能特点

下工作台面均采用不锈钢平面结构，既能方便清除工作过程中滴落在工作台上液体或杂物，又能防止因包装酸、碱、盐等物品而引起的腐蚀生锈。

上工作室均采用不锈钢材料，容积大、质量轻、强度高、耐腐蚀，加热元件全部安装在工作室内，可避免包装物品（特别是液体）的影响而造成的短路等故障，提高整机可靠性。

其中DZ-500/2S、DZ-500/4S、DZ-600/2S、DZ-600/4S、DZ-700/2S、DZ-800/2S均采用四连杆结构，有一个轮番工作的大工作室进行两个工位的作业，操作方便，效率高，节约能源。

几种机型的包装过程均是电器系统自动控制，对不同的包装要求及不同的包装材料，本机设有抽气时间、加热时间、加热温度等自选调节旋钮，便于调整，可达到理想的包装效果。

本机设计*，功能齐全，性能可靠，结构紧凑，美观大方，使用范围广，使用维修方便，是目前较为理想的经济型真空包装设备。

机理

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）

真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使*和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质。猪肉脯全自动真空包装机