肉品系水力测定仪至今已有10年的发展历程，在技术上而言还是比较成熟的，目前电子科技的发展程度，电子产品的广泛应用和用于各个领域，这就说明时代在不断的进步，科技在不断发展，各个行业也不断的进行时代的跟进，设备在设计的时候采用的是大屏幕彩色触摸液晶屏显示,实时显示曲线负荷压力，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试，系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度，所以有很多的事情和在测试上需要很多的时间，尤其是肉质加工行业，所以需要用设备进行全面的检测。

 基本参数：
1、分辨力：0.1N 或 0.01 kg；
2、试验速度：(1-100) mm/min；
3、测量范围：（0-1000）N 或( 0-100) kg；
4、外形尺寸：290mm×303mm×392mm。
5、上下压板平行度：<0.05mm。

 肉品系水力测定仪是一款适用于肉质加工行业的检查设备，然而肉质加工行业是目前增长比较迅速的行业之一，比例占了市场的63.6%，也意味这市场越是火爆责任就越重大，为了 使实验数据准确, 在吸水纸包装好的肉样置于承肉板上, 摇动摇手把、 使肉样 与顶板相接触时, 钢环受到力作用，量力表指针也微动，这时必需记得调节量表的指针于零线处，从免造成没有必要的误差，目前的发展的形式来看，则水力的测定是非常重要的一项检测，从而了解肉质品的含水量，肉质品如果含水量较多的话，肉就会容易变坏，变质，这样一来就不能进行食用了，所以我们要严把肉质品的质量关。