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单锅喷淋外加热杀菌锅适用范围:
单锅喷淋外加热式杀菌锅广泛适用于肉食类、水产类、蔬菜类、素食类、禽蛋类、汤汁类、盒饭类、休闲食品类等行业。
设备特点:
单锅喷淋外加热式杀菌锅由工艺罐、热交换器、水流分配装置、循环泵,自动控制阀、连接管道及PLC 触摸屏自控系统组成。
外加热型采用板式换热器,间接加热间接冷却,工艺水采用软化水,避免水质问题对外包装产生的污染。由于蒸汽和冷却水不直接进入锅内,温度压力控制更加*精确。
单锅喷淋外加热杀菌锅方式,利用水作为传温介质,杀菌锅内先放入少量水,通过大流量泵使其在锅内循环,从设置于釜内的喷嘴,不断的向被杀菌物喷射覆盖包装物,方向且不断变化的热水,热扩散快且热传递均匀。
杀菌锅采用模拟温度控制系统,根据不同食品对灭菌条件要求,随时设定升温,杀菌和冷却程序,使每一种食品均可在状态下进行灭菌,从而避免了由于高温高压灭菌方式下热损伤大的缺点。根据不同情况,压力控制系统自动调整压力,进行反压校正,这对防止容器的变形和破损十分有利 。适用于各类真空包装软罐头产品,以及包装较小的马口铁罐头产品。
喷嘴的布局经过精心设计,保证杀菌过程中热分布的均匀,结构简单,拆洗方便.