信息来源： 发布时间：2018年09月23日

苏州洗碗机专业服务商，一站式厨房洗碗机设计解决方案。苏州和谐康工业设计（和康餐饮机械设备有限公司）致力于苏州中餐工业化发展，降本增效解决方案提供。

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营养学生餐分为标准餐和美食餐：

• 标准餐的范围：各种大荤、小荤及粉面点心。
• 美食餐的范围：煲仔类、炒饭面类、干锅类、 罐香类、回味蒸类、酱卤菜类、凉拌菜类、凉面 类、麻辣烫类、砂锅类、水煮菜类、汤面类、铁 板类、西式餐类、炸烤类15种类别。

而洗碗机对应的清洗物则分为上午15类别涉及的调味品，酱料等任何可以对餐盘构成污染的来源。

3、列举学生餐标准操作模式

根据半成品、净菜、酱料产品规划、产品供应渠道、产品给学校供应的价格、产品 给学校配送和使用流程（订购、生产、运输、储存、培训、使用等的规划）、 售后服务等

1. 首先制定学校菜单库，结合菜单制定半成 品品项和净菜。
2. 根据不同的菜系加工半成品冷冻配送和不 同口味的酱料包进行口味的变化。

C.保证半成品的数量在150个左右，每月提供60个；学校提前1个月把下月半成品品种定好，集中生产，学校可根据此类品进行销售。

D.对半成品、净菜的模式规划、研发、定位、设计、包装、销售等进入学校。

E.在半成品、净菜、酱料品种上线前， 学校、厨师长可根据上线的半成 品召开订货会，来选择所需半成品品 种（但要根据菜单系统的成本、销售 相匹配）。

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