一、适用范围：
豆瓣酱炒锅适用于豆瓣酱等高粘度的食品的炒制。

二、DRT豆瓣酱炒锅具有下列特点：

1、豆瓣酱炒锅采用不锈钢锅体，凡与食品接触的零、部件均采用不锈钢材料制造并进行抛光处理;
2、搅拌系统采用自转公转相结合的方式其传动比为无限不循环小数，保证锅内无搅拌死点。
3、该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力;
4、设备采用无级变器能将高粘度产物混合均匀加热，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

三、主要结构

该系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌臂、锅体翻转系统等组成。

1、锅体：是由大吨位压力机冲压而成。

2、架体：是由方管及板料焊接而成，架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌臂及液压等系统的作用。

3、搅拌系统：是由刮边刮底搅拌臂组成，由耐磨四氟材料制作的搅拌翅。

4、加热系统：燃气炉盘，燃烧机两种类型。

5、调速传动装置：搅拌减速机采用变频搅拌，轴承体，齿轮箱位铸合金铝材质既轻巧又坚固。

6、锅体翻转系统：自动型由液压站，油缸组成。

注意：DRT豆瓣酱炒锅100L-500L为常规产品，其他规格为订制产品。