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热水回转（静止）式杀菌釜
热水回转式(静止）杀菌釜是适用于对瓶装、罐装食品的二次灭菌设备，由工艺罐、热水罐、泵及连接管道、PLC和触摸屏组成的自动控制系统组成。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制。同时，通过对T-t，P-t记录曲线的分析和检查，可以有效地进行生产和品质管理。
本设备具备特点： 1．主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长。 3．杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破损，这是一种好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成分及包装外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到较小的影响，高温短时间的杀菌方法是能达到上述目的的。本套杀菌装置则恰恰具备了这种功能，下面把肉毒杆菌的灭死时间与温度的关系列出供参考。 。
4．采用蒸汽作加热介质，热水作杀菌介质，使杀菌过程更为均匀短时。 5．升温时间短。由于注入的热水温度很高，再加热使其升到预定的温度时间很短。 6． 均匀加热和冷却。不论是升温加热过程还是冷却过程，要求是工艺罐中没有不均匀现象，即需均 匀加热或冷却。本套设备通过下列三种方法，保证加热或冷却的均匀。 |
