根据国家《食品生产安全法》和《瓶装饮用水》中规定，纯净水生产必须在洁净无尘车间生产厂房内完成，其生产车间洁净度要求在10万级内，纯净水生产的重点在微生物污染控制要求严格。 

一、大型矿泉水生产超净厂房的结构采用国际上流行的新风机+FFU（风机过滤单元）+FCU（风机盘管）的形式，保证净化的循环风由FFU实现，房间内的温湿度由新风机组和FCU来保证，在空间立面上分成生产层、夹层和静压层三个区域。
（1）生产层：设计规划高度，为工艺工用室、设备安装区，它是整个厂房的核心空气处于垂直层流状态的功能。活动地板铺设在井字梁上，井字梁表面用水性环氧涂料进行涂装处理。吊顶部分为格栅吊顶系统，局部铺高FFU，其余区域铺设盲板，与上静压箱层隔开。工作层四周金属壁板封闭与非洁净区隔开。
（2）技术夹层：设计规划高度，其主要用途为设置气体、给排水等动烽设备，敷设管道电气线路，放置新风机组和FCU等。地面涂层为环氧自流坪，四周用金属壁板封闭。 
（3）静压箱层：设计规划高度，对由经回风夹道进入区域的新风和回风的混合风进行均压处理，并经FFU加压过滤后送入工作区，同时无尘车间（中建南方净化）在该区域设置了自动喷淋管道系统（工作层用）和电气系统。静箱层上部用夹芯金属板与上部钢屋架非净化部分分隔开来。