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搅拌器是使液体、气体介质逼迫对流并均匀混合的器材。搅拌器的类型、尺寸及转速，对拌和功率在整体活动和湍流脉动之间的分配都有影响。一般说来，涡轮式搅拌器的功率分配对湍流脉动有利，而旋桨式搅拌器对整体活动有利。对于同一类型的搅拌器来说，在功率耗费相同的条件下，大直径、低转速的拌和器，功率首要耗费于整体活动，有利于微观混合。小直径、高转速的拌和器，功率首要耗费于湍流脉动，有利于微观混合。搅拌器的扩大是与工艺进程有关的复杂问题，至今只能经过逐级经验扩大，依据获得的扩大判据，外推至工业规划。
