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传统的果蔬清洗机一般采用喷淋式、毛刷式、滚筒式等结构形式,其中喷淋式清洗机耗水大,对形状复杂清洗物存在清洗盲区,去污效果不佳;毛刷式和滚筒式清洗机只适用于根茎类果蔬的清洗,对叶类蔬菜和鲜嫩水果损伤较大。以上传统清洗机均存在适应性差、效果差、能耗高、功能单一等诸多不足,不能兼用于果蔬、餐具,且无法灭菌、降解残留农药,如何限度地去除污物,并有效降低致病菌和农药残留对人体造成的危害,是现代果蔬、餐具清洗机首要解决的问题。超声波和臭氧相结合,既能高效清除污物,又能有效杀灭病菌、降解农药残留,具有显著的技术优势。