概述：竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。 竹荪菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色；中层胶质；内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开，菌柄将菌盖顶出，柄中空，高15cm～20cm，白色，外表由海绵状小孔组成；包被遗留于柄下部形成菌托；菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子；盖下有白状菌幕，下垂如裙，长达8厘米以上。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

农副产品的烘干设备种类繁多，要选择合适的烘干机型，就需要了解各种农副产品的烘干工艺要求，我司针对农副产品烘干的多样性，制作的农副产品/中药饮片专用烘干房，经多年实践应用，可选择能源范围广，传统的煤/柴、天然气、柴油、电、空气能热泵等都可适用。

竹荪加工工艺步骤

新鲜采摘的竹荪，菌柄粗壮高大，菌裙鲜亮脆嫩。在竹荪烘烤之前，先将竹荪在烘盘上摆放整齐，用小刀将竹荪菌柄底部长有白皮的地方轻轻划开。竹荪的苞在采摘后，静置后会继续开放。

分层摆放竹荪，注意不要堆叠摆放，以免影响竹荪的烘干品质。要注意分拣现场的清洁，洁白的菇叶沾了泥尘后很难洗得很干净。

准备烘烤前，先检查设备，如一切正常，点击主界面的用户设置参数项。

竹荪烘干分为三个阶段

阶段：前期竹荪的烘干以低温烘烤为好，先用40℃烘烤，2-3个小时。

第二阶段：升温到50℃，再烘干4-5个小时，注意这段时间烘干机的排水管会不断有冷凝水排出来。

第三阶段：温度降到40℃继续烘约3小时。

烘干后，取出凉20-30分钟，待菌体变软后，再分级进行包装。注意烘干温度要遵循低温-高温-低温的顺序，这样能够快速的烘干竹荪。

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