热分布测试，第三方热穿透测试

热分布测试检测标准

1、GB/T 39948-2021 食品热力杀菌设备热分布测试规程
2、SN/T 4414.2-2015出口食品热加工设备热分布检验规程 第2部分：水杀菌锅
3、SN/T 4414.1-2015出口食品热加工设备热分布检验规程 第1部分：蒸汽杀菌锅
4、 GB/T 39945-2021《罐藏食品热穿透测试规程》

热分布测试检测，热穿透测试检测项目

热分布特性测试，热分布系数测试，热分布与热应力测试，辐射热分布测试，热穿透测试，热穿透检测等。

热分布测试、热穿透测试检测范围

杀菌锅，杀菌釜，食品，药品，罐头，灭菌器，蒸柜，空腔，烘箱，干燥箱

热分布测试

药品食品的杀菌是无空气存在的纯蒸汽中加热下确定的，因此，在杀菌前将锅内的空气排净是极为重要的。这个过程是通过排气操作完成的。实践证明，全部满装的卧式锅内仍然有70～80%的空间充满着空气，全部满装的立式锅内也有60%的空间充满着空气。当杀菌锅内通入蒸汽后，锅内温度升高，锅内的空气受热，体积膨胀，比重减小，向上方移动并被压力蒸汽排挤、挟带出锅外。当锅内温度达到某一温度值并且蒸汽阀开启达到一定时间时，蒸汽将会被排除。此时锅内充满纯蒸汽，各部位温度均匀一致。而这个温度和时间参数是由热分布测试结果予以确定的。测试时，热电偶安置在装有罐头的各处并联结在温度记录仪上。在升温过程中不断检侧温度直至各点温度相互一致，所有冷点（低温点）全部消除。

热穿透测试  

用于考察灭菌器和灭菌程序对待灭菌产品的适用性，目的是确认产品内部也能达到预定的灭菌温度、灭菌时间或 F0 值。一个好的灭菌器和灭菌程序，既要使所有待灭菌产品达到一定的F0 值，以保障产品的 SAL≤10－6，同时又不能使部分产品受热过度而造成产品中活性成分的降解，导致同一灭菌批次的产品出现质量不均一。

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