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对农药的酯酶,可催化靛酚乙酸酯水解为乙酸与靛酚(蓝色),由于有机磷和氨基甲酸酯类农药对酯酶的活性有抑制作用,使催化水解过程发生改变,由此来判定农药的残留情况。
检测流程:
1、打开速测仪开关,让仪器先预热。
2、选取有代表性的蔬菜,去除表面泥土,剪成1cm2左右碎片,取5g放入瓶中,加入10ml蒸馏水,震摇50次左右,静置2分钟以上。
3、将速测卡插入检测仪中(红色药片在上端),滴上两滴样本提取液到白色药片上后按启动,反应10分钟(10分钟后药片表面须保持湿润,必要时再加一滴)。
4、盖上仪器盖(使速测卡对折),显色3分钟后打开看结果。
5、建议每批测定时设一个蒸馏水的空白对照卡,以作参照。
结果判定:
白色药片不变蓝为强阳性,说明农药残留量比较严重;微蓝色为阳性;浅蓝色为弱阳性,说明农药残留量相对较低;白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同,为阴性结果。
注:具体请参照 中华人民共和国国家标准GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》。
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