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合肥市齐美电器有限公司是一家集研发、设计、生产、销售于一体的商用制冷设备专业制造企业,主要生产超市冷柜,酒店厨房冰柜等系列商用冷柜,产品有超市风幕柜、熟食柜、鲜肉柜、岛柜、蛋糕柜、点菜柜等。 网 址: www.ahqmdq。。cn
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酱制冬瓜。选择肉厚、绿嫩、成熟适度、大而长的冬瓜,削皮洗净,破半去瓤,放入大桶或缸内。*次加盐,按100公斤冬瓜、10公斤食盐的比例,放一层冬瓜撒一层盐,每天倒缸一次,腌两天,沥去水分。第二次加盐,每100公斤冬瓜,加38公斤盐,仍放一层冬瓜撒一层盐,每天倒缸一次,腌10天,捞出福州卧式冷柜~泉州卧式冷柜~漳州卧式冷柜~三明卧式冷柜后切成长3.5厘米、宽2厘米的长条,放入木桶或缸内用清水浸泡3 天,每天换水一次。然后将泡好的瓜条沥去水分,装入布袋,再放入甜面酱中酱制,每天翻动一次,7天即成。
五香冬瓜。将冬瓜洗净,破半去瓤,切成条。*次腌制100 公斤瓜条用盐3公斤,每天翻动一次,3天后滤去盐液,再用盐3公斤,翻动两次,用洗净的重石头压2天。然后再将腌好的瓜条福州卧式冷柜~泉州卧式冷柜~漳州卧式冷柜~三明卧式冷柜放入有糖精、五香粉的甜面酱中,搅拌均匀,并每天翻动一次,7天即成。冬瓜干。将瓜皮削去,切成1厘米厚的片,置于阳光下晒8-10小时。当天晒成的瓜片因干燥,易折碎,可以连同晒瓜片的竹帘移到室内或凉棚下,自然回软8--12小时,待柔软后,装入筐内。把回软后的瓜片一束一束地捆扎好,每束约为5-10公斤,为防止霉烂,当天复晒2-3小时,翻1-2次,即成冬瓜干。
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