关键词：佛山厨房冷藏柜

合肥市齐美电器有限公司是一家集研发、设计、生产、销售于一体的商用制冷设备专业制造企业，主要生产超市冷柜，酒店厨房冰柜等系列商用冷柜，产品有超市风幕柜、熟食柜、鲜肉柜、岛柜、蛋糕柜、点菜柜等。  网 址： www.ahqmdq。。ｃｎ

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冬瓜产量较高，每到秋收高峰期，因与各类蔬菜同期上市，造成价格猛跌。为了提高经济效益，延长冬瓜销售供应期，现将冬瓜延期保鲜简易贮藏法介绍如下。冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，不耐低温，低于10℃就会发生冷害。贮藏冬瓜的适宜温度为10-15℃，相对湿度为70％-75％，要求通风良好。冬瓜佛山厨房冷藏柜的含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏。贮藏的冬瓜要求是皮厚、肉厚、质地致密、品质较好，表面皮发亮，布满蜡质的晚熟大型品种。九成熟采摘，采收前7-10天，生长田应停止灌水。在天气凉爽时用剪刀剪摘（选择早晨进行），留3-5厘米的瓜柄。搬运时应轻拿轻放，严防擦伤、碰伤，严防抛落、滚动（振动过大会造成冬瓜内部损伤），为入库贮藏做好准备。

      选择经严格挑选、大小*、无破损的成熟冬瓜于库内堆贮或架贮。堆贮的冬瓜应在库底垫上干草或草帘，然后在上面摆放冬瓜，一般不超过三层，以免压伤损坏；架贮冬佛山厨房冷藏柜瓜也应在贮存架上先铺垫干草等柔软通风材料，然后再将冬瓜摆上去，在摆放过程中，应根据冬瓜在田间生长时的状态进行相同的状态摆放，即田间是横着生长的，贮藏时也应横着摆放，切不可错置。以便保持瓜瓤原有的重力方向，冬瓜刚入库时应注意加强通风，勤开库窗，保持室内干燥，这样可贮藏3-4个月或更长时间。

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