高速切丁机将球茎类蔬果，如白萝卜、红萝卜、马铃薯、菠萝、芋头、番薯、茄子、瓜类、洋葱、木瓜、芒果、凤梨、苹果、西红柿等切成丁、条、丝状。还可切辣椒小丁块。
适用于*厨房、食品加工厂、餐饮企业等单位使用。切丁速度快，成品率高，相同工作时间内可底25人工作量。

简介

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切丁机指适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂、果冻仙草蜜等软质食材及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状的机器总称。

切丁部件由一把切片刀，一组圆刀轴以及一组横切刀轴组成。 更换圆刀轴、横切刀轴以及调整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的转换。（如右图）

结构特征与工作原理

2.1 结构特征

2.1.1 切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、*总成、传动系统和电器控制系统组成。

2.1.2 切丁机材料选用必须符合食品卫生要求，机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。

2.2 工作原理

切丁机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀（立刀）将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。

高速切丁机参数：
机器尺寸：800*700*1300mm
切割尺寸：3-20mm范围内
电源：380V 三相
马力：1.5HP(1.1KW)
产量：500-800KG/HR
重量：85kg