全自动切菜机可对各种根茎、叶菜进行切割。
根茎类:马铃薯、番薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子、土豆、红白萝卜、芋头等切成片、丝、丁状。
叶菜类：白菜、芹菜、高丽菜、菠菜、大葱、小葱、蒜苗、辣椒等切成段、馅状。切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。切菜机的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。全自动切菜机切割范围：
切片（mm）：2/3/4/5/6/8（2/6/8为非常规尺寸，可根据需求定制。）
切丝（mm）：2/3/4/5/6/8（2/6/8为非常规尺寸，可根据需求定制。）
切丁（mm）：6/8/10/12/15/20/25（6/25为非常规尺寸，可根据需求定制。）
适用于*厨房从业者、罐头加工厂、急速冷冻工厂、干燥食品加工、农产品加工、便当及学校餐厅等。