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金针菇漂烫锅由燃气加热，根据客户方便选择天然气或罐装煤气，受热面积大，周围装有保温层防止烫伤，保持热量，采用多圈大灶头，火大小均可调节，由观火孔可观察，加入自动翻转式物料筐设计，使客户在卤制食品时更加方便，物料筐可单独把锅内物品倒出来，汤料由底部下出料口排出，完成汤料分离。
金针菇漂烫锅接近原始做法，加热快，整机采用全不锈钢结构，锅体采用加厚不锈板模压成型，内装耐热保温装置，使用更节能，热效率高达80%以上。锅体旋转可倾，出料、清洗十分方便。废气从背面集中排除，作业舒适安全。大小火轻松可调，噪音低，加热速度快。
燃气夹层锅又叫燃气煮锅，特别适合物料的熬煮，被广泛用于餐饮，食品加工、卤制品、调味品加工、休闲食品、医药行业等领域。
根据客户需求可选择带搅拌或不带搅拌两种，搅拌型燃气锅又称燃气炒锅，可炒制各种辣椒酱、火锅底料、红油等。
全不锈钢制造，外观豪华。
电动翻转系统，安全省力。
速度快，能力强，漂烫均匀且不损伤物料。
自动化控制，降低劳动强度，提高劳动效率。
不锈钢过滤网模压成型，*。
技术参数
| 产品型号 | 容积（L） | 功率（KW） | 锅内直径（mm） | 接口 | 热负荷（KCA/H） |
| JC-400 | 400 | 0.75 | 1000 | DN25 | 50000 |
