冷水槽

产品简介：

用于内酯豆腐定型、杀菌。槽体内外两层均为不锈钢板，中间填充高级保温材料。
特点：1、有单双排和单双层不同规格，可根据产量定制。
      2、产能大，冷却效果好。
 
型号           YL-DF-06    
容积（L）      7500    
外形尺寸（mm） 5000*800*1000 

司拥有精良的加工设备：立式加工中心，数控车床、铣床、钻床、刨床等，是生产高品质产品的保障。现有大型演示车间，用户可以动手参与制作，亲身体验各种设备*的设计，以及科学的加工工艺和完善的工艺流程。竭诚为客户提供从厂房规划、设备选型、制造加工、工艺设计、安装调试、技术培训等专业技术服务。
    作为一个有着*豆制品加工经验的设备加工厂，“将传统工艺与现代科技*结合”一直是我们不断追求的目标，我们将为客户做深入的产品分析，本着诚信、务实的经营理念为客户量身打造满足需求的专业设备。

1、 榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不*，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。

2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。

其次；在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长；以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。

3、注意事项为了提高菜汁的利用效率，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2，每100毫升豆乳由原来需加入16毫升改为只需加入8毫升即可，产品的质量跟未浓缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入，加入后煮沸2—3分钟即可，时间过长会使维生素变性，太短则达不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度一般在90~C一95℃，豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至70C一80℃，浓度相应地降至7．5度左右时开始点浆。冷水槽