香肠烟熏设备

烟熏炉有哪些作用呢？又该如何应用呢？下面我对烟熏炉做一下详细的介绍。诸城沛鑫机械有限公司烟熏炉可蒸煮烟熏各种豆干，香肠、火腿肠、干肠、腊肠、腊肉及各种鱼等。操作简单、方便可靠。性能:
（1）、良好的品质和产品着色效果。
（2）、稳定的产品使用性能。
（3）、符合中国食品加工行业特色。
（4）、可适合于实验室及小型肉食加工工厂的使用，是理想的节能环保产品。优点：
1、由原来人工半自动操作，改成了全自动运行。
2、炉内的温度惯性由原来的8度提高到了正负1.5度。大大的提高了熏制食品的*性。
3、传感器故障报警。我们的多数生产企业规模小，企业间不协调，分工不明确，没有相互合作交流，自身科研技术力量较薄弱，大部分产品只是简单烟熏炉或国外烟熏炉设备配套的附属设施。由于知识产权市场不规范，企业间出现恶性竞争，不仅给行业造成坏影响，还阻碍了行业的进一步发展。19世纪，德国法兰克福的贫民用燕麦和肉糜混合灌入肠衣，发明出另类的“香肠”。此外，企业产品开发创新力度不够，在新技术、新材料应用方面不及欧美，大型和高技术含量的设备无能力加工或加工出来技术精度不够

常用的烟熏方法：

1.我们可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中。

2.按照发烟的方式我们可以分为：间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式，应用实践也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室*分开。

3.我们还可以按照温度来区分：冷、热、温三种熏烟方法。香肠烟熏设备