三文鱼烟熏设备

冷熏一种是采用低温长时间的熏制工艺，熏烟温度大致在21℃～32.2℃之间，利用低温将烟熏的香味慢慢融入到鱼肉中，使得食物不被熏熟，弹性依然，有一种淡淡的烟熏香味，口感*。欢迎有需要的朋友光临选购。目前来说很多企业的冷熏就是配备制冷机，但是这个并不专业，忽视一个风机旋转摩擦产生热量的问题，这样温度控制上就有很多的差别，难以控制精准。温度不稳定的后果就是导致产品腐坏变质。我们根据多年经验总结，冷熏炉分为外部制冷，跟内部制冷。冷熏烟熏炉是我公司设计一款适合冷熏的烟熏炉，烟熏炉由主体跟发烟箱体组合而成。大风量的叶轮让整机箱体内部温度更加均匀，风流循环次数更高。有效保证产品在烟熏的过程中，上下颜色*，温度均匀*。整机控制为全自动，大型的人机界面，轻松方便的观察操控加工过程。冷熏烟熏炉其主要的核心技术是风力循环，风力循环越好，烟熏效果越好，产品品质越好。温差的大小决定设备的成熟度跟产品的品质。简单的介绍一下烟熏炉的箱体。烟熏炉箱体由管道，加热盘，风机，风箱，电机，挂车组合而成，内有温湿度感应探头。可以随时观察炉内温湿度。对炉内的温度进行工艺的控制。

熏烟炉的介绍

烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木料，木料在不*燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。，但是烟雾中含有一些致癌物质：如酚类、有机酸‘等化学物质。

1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类（烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用）。

2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低，会使肉品表面迅速形成一层“干膜”，这样不利于烟熏成分的渗透。三文鱼烟熏设备