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四川资中:构建血橙精深加工体系,做强“甜蜜”产业

来源:食品机械设备网整理
2023/11/8 18:15:20
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导读:随着血橙在全国范围内的知名度提高,血橙产区在提升种植面积和产量的同时,也围绕血橙产业提质增效,构建多元化血橙精深加工体系,不断提高产品附加值,促进果农增收。
  深秋时节正是大量水果上市的时候,这其中自然少不了血橙的身影。近年来,随着血橙在全国范围内的知名度提高,血橙产区在提升种植面积和产量的同时,也围绕血橙产业提质增效,构建多元化血橙精深加工体系,不断提高产品附加值,促进果农增收。
 
  说到血橙,就不得不提四川省内江市资中县。资中县自然气候条件优越,四季分明,日照充足,雨水充沛,非常适合柑橘栽培。资中血橙果大皮薄,肉质脆嫩化渣,汁多味浓,且富含维生素、花青素等营养成分。2010年12月15日,原国家质检总局批准对“资中血橙”实施地理标志产品保护。数据显示,资中县血橙种植面积近30万亩,年产量约40万吨,血橙产量约占全国的60%,因此,资中县被誉为“中国血橙之乡”。
 
  为延长血橙产业链,提升血橙市场竞争力,资中县先后与中国农科院柑橘研究所、四川省农科院签订科技战略合作协议,在血橙智能分选技术、贮藏保鲜技术、血橙深加工系列新产品、花青素提取等方面开展研发。据统计,目前,资中县已有14条血橙初加工生产线,3条可检测含糖量、花青素等指标的智能分选线,年商品化处理能力达10万吨。
 
  同时,资中县还大力发挥农产品加工企业的带动作用,提高产业效益。例如,根兴食品公司从2020年开始研发血橙深加工产品,开发出血橙冻片、血橙皮干2种产品。截至2022年底,该公司累计实现血橙冻片产销300余吨、血橙皮干产销100余吨。又如,资中县于2019年同维维集团达成初步合作一项,计划投资3亿余元建设血橙深加工厂,生产血橙果汁、精油、果酱、果胶等精深加工产品。据悉,目前资中县拥有血橙冻干片、血橙即食片、血橙冻片、血橙面膜等10余种产品,产品品类不断丰富,附加值也得到大幅提升。
 
  随着生活水平提高,加上人们饮食结构的改善,血橙成为我国近年来十分具有竞争力的自产水果之一,发挥“中国血橙之乡”品牌优势,大力发展精深加工,促进产业补链延链强链,将成为资中县做强血橙产业,促进果农增收的一大抓手。
 

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