原料损耗率高居不下农产品加工业如何填补短板？
- 来源：食品机械设备网 Lia
- 2019/12/10 11:23:05
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前不久，发改委印发《生态综合补偿试点方案》，提出要鼓励和引导地方以新型农业经营主体为依托，加快发展特色种养业、农产品加工业等产业。近两年，在国家政策的引导下，农产品加工成为不少农村脱贫的主推力。与此同时，我国农产品加工业持续扩大，但加工损耗率高成为行业痛点，业内企业该如何解决这一问题呢？
众所周知，我国国土面积大，气候多样，所以国内的农产品种类非常丰富，涉及的农产品加工也多种多样，有粮食加工、饲料加工、蔬菜加工、水果加工、水产品加工以及制茶、制糖等等。农产品加工业是我国经济发展的重要支柱之一，多年来一直保持着稳中向好的发展状态。
但在这背后，我国农产品加工业也存在着一些问题亟待解决。加工损耗高就是其中之一，据了解，发达国家农产品综合利用率高达90%，我国仅为40%左右，存在着很大差距。数据显示，我国农产品加工副产物中有60%得不到有效利用，其中，水产品类综合利用率不足50%，米糠类不足10%，果蔬类不足5%，油料类产品综合利用率也仅达到了20%。
减少农产品加工过程中的损耗能够提高资源利用率，增加企业经济效益。那么，如何才能提高农产品加工中的原料利用率呢？首先，农产品加工企业要加大设备和技术的投入，引入不同的加工产线来对农产品进行不同类别的加工，减少废弃物产生，扩大产能，从而推动产业进一步升级。
以大豆加工为例，利用榨油设备生产大豆油是目前不少企业加工大豆的方式之一。大豆经压榨去油后产生的副产品为大豆饼粕，大豆饼粕的用处非常广泛，可用饲料加工设备将其加工成蛋白饲料，也可利用大豆蛋白加工设备从豆粕中提取大豆蛋白，延长产业链的同时，提高资源利用率，增加企业经济效益。
除了加工企业需要加大技术投入，设备制造商也要加强对新设备和技术的研发力度。虽然在科研人员的努力下，我国农产品加工设备制造水平得到极大的提升，但总体上还存在着设备落后、技术含量低、资源利用率低、效益低等痛点。
对此，设备制造商要将机电一体化、自动化控制等高新科技与设备进行深度融合，提高设备运行稳定性和灵活性，从技术单一性向集成性转变。同时，我国农产品加工设备市场还存在着初加工设备多，精深加工设备少的问题。这就需要制造商研发生产精深加工设备，发力中设备市场，从而提升农产品加工设备制造业整体水平。
业内人士表示，在政策利好环境下，未来我国农产品加工业行业集中度将进一步提升。面对行业内产品精深加工不足，加工副产物综合利用率低等状况，还需生产企业更新现有的生产设备和工艺，延长产业链，设备制造商也要对设备进行优化升级，加速技术成果产业化，推动农产品加工从初加工向精深加工、从粗放型向集约型转变。
(原标题：原料损耗率高居不下 农产品加工业如何填补短板？)
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