8821 AZ衡欣 AZ食品安全温度计/白金温度测棒 特点
- 产品皆为"CE认可"并符合"ISO9001"之规范
- 搭配高精度之白金Pt100温度测棒,准确度达±0.15℃
- 全量程-100℃到300℃,解析度达 0.01℃
- 采红綠双色背光,背光闪烁限值系
- IP67防水等级,可在使用之后直接置于洗碗机,或水下清洗
- 内置倒数计时器功能
- 具读值锁定功能,方便检视当前读值
- 一键式可显示自基准值之温度变化
- 温度单位℃/℉可自行切换
- 可设定自动/手动休眠模式
- 大型LCD萤幕,方便检视
- 可检视及最小温度值(Max/Min)
- 具警报功能,可自行设定警报值
- 符合HACCP规范
- 具备自动关机功能,可节省电力
8821 AZ衡欣 针式水温温度测试仪可以测量 -100~300℃ 的温度,其 RTD Pt100 温度探头可以快速响应并以1秒的时间间隔显示数据.
8821 AZ衡欣 食品安全温度计/白金温度测棒的全套IP67防水功能可以让用户手洗或机洗.
此款8821 AZ衡欣 高精度0.01℃白金电阻温度计配PT100铂电阻探头传感器,采用坚固外壳设计及配备高精确度之白金测棒,测量快速准确.另具备红綠双色背光來表示温度危害风险等级,使用中即可一目了然,使用安全且操作容易.
8821 AZ衡欣 高精度0.01℃白金电阻温度计配PT100铂电阻探头传感器依HACCP(食品危害分析重要管制点系统) 规范所设计之专业温度计,适用于食品加工业,厨房等须检测/监控食品安全的产业.
◆产品适用对象◆
1.以温度变化产生电压,需要监控温度.例如:汽車,锅爐…
2.食品业者:产品制造温度监控,维持品质,避免食物变质.
3.烹饪学校及教学场所
4.教学实验人员,例机械工程科系,可用于量测,实验工具.
5.农业盆土温度测量,以测量土壤本身温度.來判断是否适合农作物生长.
6.可用于其它各式可接触式物体的温度测量.
▲ 温度小常識
虽然物体都有其温度,但在许多情况下,温度的现况与变化是需要被观察与控制的.例如:
1.食品业者,食品制作,储存,运输过程所产生的温度及本体温度.
2.各式工厂的机械设备(例,马达)在使用时所产生的温度.
3.电子用品使用时所产生的温度.
4.汽机車发动时,马达所产生的温度.
5.物品燃烧所产生的温度.
6.电子零件因为異常电流产生的温度, 温度的量测可简易分成接触式量测与非接触式量测.当操作人员不易接近待测物(例:高温环境通常具有危险)或待测物无法被碰触时,非接触式红外线温度量测是的温度取得方式.
▲ 食品安全小常識
当食物中有细菌或已被有毒化学物污染时,食用后会生病.如:食媒疾病或食物中毒.细菌也容易在高潜在危险性的食物在中滋生,如肉類,鱼肉,家禽肉,牛奶,鸡蛋,蒸米饭,烤马鈴薯和烹调的蔬菜,这些都是湿食物且含有细菌生长所需的蛋白质.当这些 食物的温度适中时,细菌就容易在危险区间 (摄氏4 度至 60 度) 滋生.因此,食物保存温度,是非常重要的.
以下对食品危害分析重要管制点系统加以介绍:
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points):危害分析重要管制点系统。
HA(Hazard Analysis,危害分析): 系指针对食品生产过程,包括从原料采收处理开始,经由加工,包装,流通乃至最终产品提供消费者为止,进行一科学化及系统化之评估分析以了解各种危害发生之可能性.
CCP(Critical Control Points,重要管制点):系指经危害分析后,针对制程中之某一点,步骤或程序,其危害发生之可能性危害性高者,订定有效控制措施与条件以预防,去除或降低食品危害至可以接受之程度.
HACCP功用如下:
‧能够有效事先预防食品污染或其他危害发生.
‧有效利用人力,物力资源以节省食品生产成本.
‧合理保证食品安全品质,提升业者之卫生管理水准。
▲ 食品温度测量之重要性
食物在加热后,通常不能确定食物本身内部的温度,因此常常在不注意下一口气吃进肚裡,造成食物烫伤,或是因为食物内部未熟,造成肠胃不舒服.因此,在饮食前,确认食物的温度是一个很重要的动作.另,食物在制造过程,也需要有温度的监控,以维持 产品本身的品质.
