核桃仁是一种非常健康的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可以促进大脑健康、增强免疫力、降低胆gu醇等。人人都知道核桃是好东西，营养丰富，不管是营养价值，还是食疗价值，都是非常高的，在国际市场上都非常有名，也是很多人喜爱吃的坚果类食品之一。但是对于核桃加工商来说核桃仁能分多个等级，不同等级有不同的用途。

　　核桃仁头路、二路、三路、四路、尖白、普白、普白、普次、缩仁、深货等等。核桃仁的头路是指，核桃从壳里取出来之后，对半分开，也就是一分为二的形状，就叫头路，如果是核桃仁二路，那么就是一分为四，也就是一颗、核桃分成四块，还有一分为八的三路，四路更碎，如果不想要买很碎的核桃仁，就不要购买三路、四路。

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