藜麦——杂粮中的“黄金麦”，其营养价值很高，是麦类中的精品，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有du特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。

　　藜麦的营养价值很丰富，它是全谷全营养wan全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收。

　　同时，富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和wei生素E、dan碱、甜菜碱、ye酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，dan固醇为0.不含麸质，低脂，低热量(305kcal/100g)，低升糖(GI升糖值35.低升糖标准为55)，几乎都是常见食物里更优秀的。

　　中瑞微视藜麦色选机色选优质藜麦，提高藜麦质量，它与其他杂粮如小麦、稻米、大麦、高粱等一样，当中含有许多颜色深浅不一的颗粒、异色颗粒、发霉粒等等杂质，需要经过色选从而去除当中的异色颗粒使其减轻对人体的危害，使用机器色选，并不会降低藜麦本身的营养成分，认识并注重色选这一步工艺，可有效减少杂质含量，符合中储粮收购标准，并提升藜麦营养价值。

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