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海藻中含有多种微量元素, 如铁、锌、硒、钙等, 这些元素都与人的活动有着密切, 其中铁是人体造血功能*的元素, 锌有助于儿童的智力发育, 钙可以使人的骨骼强健, 而近年来的研究表明, 硒可以防止癌症的产生, 增强人体的免疫机能。因此, 不管是老年人,还是青年人, 食用海藻都能够强身健体、防病治病。所以有许多企业发现其中的商机，开始研制和生产海藻悬浮饮料。 

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海藻悬浮饮料生产工艺流程

一、工艺流程

海藻粉→加水混合→去腥、调配、调味→均质→瞬时灭菌→装瓶→杀菌→冷却→成品

二、操作要点

① 加水混合: 加入一定量的水( 一般加入50-60 倍的水) , 并搅拌均匀。

②去腥、调配、调味: 预先准备好各种原辅材料, 然后按照顺序和配比添加到浆液中。

③均质: 先用电磁炉把料液加热至50~60℃,再用高剪切均质机进行均质。

④杀菌: 高温瞬间杀菌或巴氏杀菌并控制时间。

均质过程中料液通过高速相对连动的定齿与动齿之间, 使物料受到强大的牵切力、磨擦力及高频振动等作用, 有效地被粉碎、乳化、均质、混合, 从而达到使液滴细微化地目的。均质可使蛋白质和脂肪颗粒变小, 从而防止蛋白质沉降; 微粒的减小, 也增大了蛋白质和脂肪的吸附面积, 从而阻止了脂肪的上浮。因此均质可加大悬浮饮料的稳定性，SGN高剪切均质机有着优良产品性能，高效的均质效果。

上海思峻自主研发生产的高剪切均质机，具有高转速、低能耗、低噪音、高寿命等优势，经过SGN全体研发生产部员工的不懈努力，终于解决了SGN高剪切均质机的提速问题。市场上一般使用的高剪切均质机由于定转子精度以及机械密封的原因，转速zui高只能达到2930转，而SGN研发的高剪切均质机将转速提高到9000转，从而更好的解决了市场的需求，在饮料行业，广泛的取代高压均质机，开辟一条新型的道路。

SGN高剪切均质机的特点：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。

②该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。

③三级均质机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。

SGN饮料均质机设备参数表：

1 表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。

2 处理量取决于物料的粘度，稠度和产品的要求。

3 参数内的各种型号的流量主要取决于所配置的乳化头的精密程度而定。

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