斩拌机的正确磨刀方法，切割机长期使用后，切割机的刀刃会变钝，需要定期磨刀。磨刀必须在专门磨刀机上进行，必须冷却磨刀石，以免刀片因过热而破裂或折断。磨刀后，必须称重校准合格，清洗刀和刀头，涂油脂。让我们了解切割机的正确方法。

(1)选择1把刀，夹在磨刀机上，开冷却水，调节砂轮和刀的角度，以20°为宜。

(2)启动机器，使刀与粗砂轮摩擦，同时对刀辊施加一定的压力，促进刀效果。要求在切刀的尖处没有切刀，这部分不需要磨刀。

(3)磨出刀片后，将倾斜角调整到25°，平整刀片，将倾斜角调整到10°~17°，平整刀片的轮廓线。

(4)卸下工具，放在细砂轮上打光，用清水清洗污垢。这样推，把剩下的刀片磨得尖锐。

(5)称重磨损的刀具，各刀片之间的重量允许差为19，不符合者需要重新磨损，直到达到要求。

(6)在与卸刀顺序相反的过程中，要求旋转锅与刀之间的距离小于3mm。