气相色谱(gas chromatography 简称GC)是二十世纪五十年代出现的一项重大科学技术成就。这是一种新的分离、分析技术，它在工业、农业、国防、建设、科学研究中都得到了广泛应用。
 

　　简单来说就是化学分析仪器，用来检测有机物和无机物的含量，分析的时候需要进样操作。样品通过高温汽化后，进入色谱柱分离，最后到检测器，通过放大在电脑上出数据结果。
 

　　气相色谱仪用途和应用领域主要有以下方面：
 

　　1、石油和石油化工分析：油气田勘探中的化学分析、原油分析、炼厂气分析、模拟蒸馏、油料分析、单质烃分析、含硫/含氮/含氧化合物分析、汽油添加剂分析、脂肪烃分析、芳烃分析。
 

　　2、环境分析：大气污染物分析、水分析、土壤分析、固体废弃物分析。
 

　　3、食品分析：农药残留分析、香精香料分析、添加剂分析、脂肪酸甲酯分析、食品包装材料分析。