贵州香肠烟熏炉,小型烟熏炉厂家

    我们厂家生产的烟熏炉也随着时代的步伐随之而然的前进，操作要按照说明书进行操作，如果有哪里不明白可以直接给我们厂家打咨询，我们公司的技术人员会指导，包教包会，随时为您服务。
    本款贵州香肠烟熏炉在普通烟熏炉的基础上，改良发烟器发烟质量大大提高，解决了产品上色慢，烟熏时间长的问题，提高了产品的出品率，变频调速排烟风机，可随意控制产品色泽，缩短生产时间。
设备的原理：
    本机具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能高效。全自动烟熏炉的触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。
    贵州香肠烟熏炉,小型烟熏炉厂家该产品内外炉体全部采用优质不锈钢制造，炉体洁净，光泽照人，保证了肉制品无污染，符合食品卫生法的要求，是肉类制品生产厂家*设备。 该产品填不了没有锅炉不能使用蒸薰炉的空白，具有烘烤、蒸煮、烟熏等多种功能，并且耗电量低，其成本仅为烧煤的60%。
设备的特点：
1、可视中空玻璃门（选配），直观炉内产品熟化过程，控制熟化工艺，使产品达到效果。
2、可调节水平气流技术，风向运动的方向可以调节。充分保证上下层产品加工的*性。
3、排风功能，加快产品干燥进程，缩短加工时间提高生产能力。
4、可以选配发烟器形式：木粒发烟器、糖类发烟器。
5、箱体结构易拆洗，并配备高效自动清洗系统。
6、采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，生产过程可随时调节参数，可进行单工艺操作。
7、设有管理人员操作人密码，设有生产和故障记录，可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。
设备的烟熏操作：
1．烟熏目的 烟熏可使制品产生一定的烟熏味道；使制品脱水干燥；防腐杀菌；增进色泽，延长货架期等。
2．烟熏方法 有直接烟熏法和间接烟熏法。直接烟熏法是在烟熏室内使用木片燃烧直接烟熏；间接烟熏法是用烟雾发生器将烟送入烟熏室而对制品进行烟熏。若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏和焙熏等。
（1）冷熏 是肉制品在30℃以下进行的烟熏方法，主要用于干制的香肠（如色拉米肠、风干香肠）以及带骨火腿和培根等。冷熏是在熏制的同时对制品进行了干燥，促进了成熟，增加了风味，延长了保存期。缺点是需要低温长时间（25℃条件下需4～7天），制品失重较大，在夏季及气温较高地区很难控制。
（2）温熏 是在30～35℃下对制品进行熏制的方法，主要用于西式火腿和培根等制品的加工。时间1～2天。在此温度下熏制时，应严格控制微生物的生长，尽量缩短烟熏时间。
（3）热熏 是在50～80℃之间进行的一种熏制方法。一般温度控制在60℃，时间5小时左右。此温度下，蛋白质几乎全部变性，制品表面较硬而内部含水较多，富有弹性。
（4）焙熏 是温度超过80℃的一种烟熏方法。一般为90～120℃，也有高达140℃的。熏制后的肉品即可食用。但产品的耐贮藏性较差。
售后服务承诺：
1、设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。
2、在设备验收交付使用之日起，对产品提供一年的免费保修，（含自然损坏零件费，如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏，经协商后只收取适当材料费）。保修期满后，我公司对产品提供*性保修，只收取适当成本费，免收人工费。
3、为确保贵公司设备达到的运转效果，也为了节约我公司的维修费用，在保修期内保证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。
4、当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，及时作出调动安排赶到现场维修，保证设备的正常运转。