大型酱牛肉卤煮机械牛肉干加工设备大型酱牛肉卤煮机械牛肉干加工设备

我们是做牛肉干加工设备的，那么咱们聊一下，现在市面上见的比较多的牛肉干应该是手撕牛肉了吧，从客户的咨询来看，手撕牛肉干也是大多数客户想做的，以前我们吃的比较多的是牛肉粒，在超市看见比较多的也是大包的包装里面有小的包装，现在感觉，还是手撕牛肉干比较好吃，那么手撕牛肉干是用哪些设备做的呢？牛肉干有很多口味，同样也有很多做法，不同的牛肉干会有不同的工艺配方，有的需要的设备也是不一样的，做牛肉干需要那些设备呢？这些设备又是怎样操作呢？现在就跟大家简单介绍一下做牛肉干需要的设备，解冻槽（假如咱们是鲜肉的话，就不需要这个设备了）---盐水注射机----切条切片机----真空腌制机---烘干机（或者烟熏炉都可以）---真空包装机----高温杀菌锅----风干机---打包入库

牛肉干加工工艺流程：传统的牛肉干制作 *一-次切割牛肉工人除了使用常见的刀具、案板,还应戴上切割用的钢丝手套。在切割时,先将大块 的原料肉置于案板上,然后沿水平方向用刀,将原料肉分割成厚度大约在2-3厘米的片状,再继续重复这样的 水平切割,切割到快要结束时,如果原料肉的形状不规则,则切到*后一刀不要断开 ,用刀切至距边缘2-3厘 米时即可。这样上下两片原料肉即连为- -体。

选肉→分割→浸泡→初煮制→切制→复煮制→烘烤→检验→包装→入库