一、银耳概述：

 

银耳又名白木耳，雪耳，产地分布广泛，银耳的烘干办法有晒干、传统烧煤锅炉、空气能热泵银耳烘干机等几种，晒干经济实惠，只要是晴天便可，但只适合小批量的干燥，不耐久藏。锅炉烘干房晴雨天均能适用，但能源消耗多，干燥后的银耳品质中等，干燥效率不高。

 

银耳的水份含量很大，热泵烘干系统需要加大新风的输入，已提高除湿量，温度不宜过高，保持在50即可，中间环节需要多次改变温度与除湿量，来达到颜色的要求。在烘干过程中保持前期温度较高，除湿量较大，后期降低温度配合除湿量效果会好。热泵银耳烘干机干燥效果好，是目前很多用户的选择烘干设备产品。

银耳烘干机使用操作指南

 

二、银耳烘干机烘干步骤：

 

1、预烘：

 

将银耳采收后，遇晴天可先预晒后再烘，既省成本烘干后的银耳的含量也高，也可启动预热热泵银耳烘干机至42℃左右，直接将清洗挑选并沥干水分后的银耳按约3KG/㎡均匀装入烘盘推进银耳烘干房。

 

2、烘干初始温度：

 

刚采收的新鲜银耳，含水量较大，都在80%以上，晒干需要3天左右的时间，使用银耳烘干机在15小时左右完成。初始温度要低，从30℃开始，5小时左右，耳瓣含水率降至30%左右。

 

3、烘干中段：

 

中期烘干将温度上升至55度左右，时间为5-8小时。烘干前期和尾期温度要低，中期温度要高，如前期温度过高，银耳水分不易排出。

 

4、烘干后期：

 

烘干后期时，耳瓣已经接近干燥了哦，将温度降至35度左右，待耳基也*干透，即完成烘干。烘干完成后，待冷却与常温一致时，对银耳进行分级包装贮藏。