烘干房低温烘干是指不大于45度，低温烘干类似于常温干燥，低温烘干和高温烘干相比，低温烘干需要烘干的时间长，低温烘干保持了物料原有品质，价格成本高于高温烘干，低温烘干有效防止了因天气原因而发生的物料霉变现象。烘干房在烘干时采用低温烘干保留了物料原有的香味、活性，并可确保物料能干透的优点，烘干出物料的口感好。

烘干房采用高温烘干，烘干温度往往大于40度，烘干时间短，成本低，且不受天气影响，烘干出的物料品质较次于低温烘干，烘干房使用高温烘干，烘干时间短、价格便宜，产量高，。

烘干房选用低温烘干和高温烘干应结合使用，依据不同的物料，选择不同的烘干工艺。如柑普烘干，我们可以采用低温烘干；烘干房低温烘干和高温烘干分阶段使用，可以先高温后低温，也可以先低温后高温。不仅可以降低烘干成本，同时也可以提高烘干品质。