动力时代精酿啤酒不同于大批生产的工业啤酒，是以繁琐的工艺和几倍于普通啤酒的酿造周期经过无数次调制而成。

　　动力时代精酿啤酒采用麦芽、啤酒花、酵母配合酿造水酿造而成，只有并仅有这四种原材料，无任何添加剂，*勾兑现象。

       目前精酿啤酒在国外*在90%以上，而在中国仅有1%不到，动力时代精酿啤酒目前已遍布中国河北、河南、四川、云南、陕西、新疆等十多个省份，现正在占据全国市场。

　　精酿啤酒酵母在保存的过程中需要注意哪些事项

　　说到精酿啤酒设备，大家一定想知道酵母该如何保存，今天精酿啤酒设备向大家讲解一下，酵母在保存的过程中需要注意哪些事项?

　　1、种子罐酵母菌保存注意事项：

　　a.种子罐保种前，酵母扩培室内墙、地面要清洗、杀菌，设备罐体、管道要严格地清洗灭菌。

　　b.种子罐菌种起发后，当糖度降至7.5时，酵母数在40times;106个/mL左右时，即可降温至3℃保压在0.01Mpa~0.02Mpa下保存菌种。

　　2、锥形罐保存种酵母

　　(1)保种酵母的温度控制发酵罐种酵母在贮存期间，发酵罐上、中、下温度要控制在0℃-1℃，鲜酿啤酒设备模型，控温要平稳，不能忽高忽低，更要谨防因供冷过低造成罐内壁结冰，这样会使锥底保存酵母细胞的生理受损、性能退化。

　　(2)锥形罐保存种酵母的选择标准

　　a.选主酵期间发酵正常，鲜酿啤酒设备货源，双乙酰还原速度快的罐。

　　b.杂菌和厌0氧菌指标合格的罐。

　　c.选择酵母色泽洁白、无异味、无酸味，外观黏稠 ，死亡率低的罐(酵母泥死亡率要低于6%，鲜酿啤酒设备，pH值不高于5)。

　　(3)压榨酵母保存法将酵母泥洗涤，压榨去水，破碎成块状，低温保存。

       (4)酵母泥保存法用酵母回收罐保存酵母泥，回收的酵母泥在4℃的低温下，可保存1至3天。