豆干制品杀菌锅杀菌温度可自主设定到80℃-120℃、高温快速作用下，能对豆干内部的有害微生物进行杀菌处理，杀菌完成后不改变口感，增加色泽光鲜度，目前杀菌方式有众多，如果您还在犹豫你适合哪种方式，那么要看包装方式了杀菌釜装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎。用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。

 杀菌釜的分类：

 材料分类：不锈钢、碳钢。

加热方式：蒸汽式、电加热式。

杀菌方式：蒸汽式杀菌、喷淋式杀菌、水浴式杀菌。

控制方式：手动控制，半自动控制、全自动控制。

杀菌锅型号：700X1200型号、900X1800型号、1000X2200型号、1200X3000型号、1200X3200型号、1200X3600型号。

豆干制品杀菌锅按杀菌锅外形分为：单锅杀菌锅、双层高温杀菌锅、双并杀菌锅、三锅串高温杀菌锅

双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点：

1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。

2）*被水浸没，温度能从*渗透到产品中。

3）整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。

4）通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。

5）平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。

6）升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。

7）产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。

8）确保有理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提高效率，处理更多的产品。